Marinerer hvitløk hjemme. Hodet syltet hvitløk, som på markedet - en steg-for-steg fotopskrift for vinterkoking

1. ingredienser:
2. Slik syr du hvitløkshodene
3. ingredienser
4. beskrivelse

I mange år er salt hvitløk. Hvitløk oppnås som kjøpt på markedet. Salt hele hoder. Den nøyaktige proporsjoner av hvitløk kan ikke si. Når hvor mye vil passe i pannen. På hodet av hvitløk kutte \ "fryns \" (TO. Alle de små røttene). Vi bretter hvitløkene inn i pannen, som liker med rødbeter, og legger deretter til ferske hakkede rødbeter mellom hvitløkene. Hell hvitløk brettet i pannen med saltlake slik at all hvitløk er dekket. Fra oven setter vi en plate og undertrykkelse. Jeg legger en 3 liters krukke med vann. Og otsavlyaem langt unna i 10-12 dager.

saltlake:
på 1 l kaldt fra under vannkranen
7 ts salt

Etter 12 dager helles den gamle pickleen. Vi skifter hvitløk over bankene: og gulvene med en ny pickle.
Brine 2:
1 liter vann
8 teskjeer salt
Kok
legge
paprika
laurbærblad
persille
Kok og kjøl
I den avkjølte saltlake legges 1 ss. l. eddik

Hell hvitløkene med kaldt pickle og lukk med plastdeksler.
Når hvitløk blir gjennomsiktig og blir gul, og hvis det blir rødt, blir det rødt, fjern det til et kjølig sted. Jeg holder på gangen, i skapet med resten av sømmen.

Hvitløk syltet som et marked

Prøv å lage syltet hvitløk som på markedet: Denne oppskriften passer til selv nybegynnere vegetabilske plukkere for vintersesongen. Blant de forskjellige pickles for vinteren, gjør få vertinne hvitløk hvitløk. hvitløk fjerner bare overflødig bitterhet og mettet med krydder duft. Denne grønnsaken er god som en matbit for kjøtt- og fiskeretter og veldig mye for vodka. Vanligvis blir syltet hvitløk på bordet med hele hoder, kjøpt rynke.No første til nøyaktig samme produkt kan gjøres hjemme.

Syltede hvitløkhoder som et marked

ingredienser:

• hvitløk - 1 kg
• Eddik 9% - 200 ml
• salt - 30 g
• sukker - 30 g
• svart pepper - 20 erter
• allspice - 20 korn
• løvblad - 2 stk. gjennomsnittlig
• vann - 200 ml

Viktig: hvitløk må være tett (hard) slik at hvitløkene høstes, får den ønskede sprøheten. Hodestørrelse Velg medium.

Slik syr du hvitløkshodene

1. Hvitløk kokende vann. Dette er nødvendig for å fjerne ekstra skrell, uten å bryte hodets integritet. Fjern alt unødvendig, mens du ikke deler i separate tenner. Hvitløkhoder forblir intakte.
2. Overfør hvitløk til en sterilisert glassburk. Selv om syltet hvitløk ikke er beregnet for langvarig lagring i basaren, vil dette trinnet ikke være overflødig.
3. Bland eddik med vann, tilsett krydder, salt og sukker. Kok på lav varme i 15 minutter.
4. Kok opp, avkjøl til 80 ° C og hell hvitløk.
5. Lukk Capron-lokket tett og la det avkjøles ved romtemperatur.

På markedet oftere kan du se hvitløk rosa. Den marinerer med rødbeter og har et veldig attraktivt og appetittende utseende. Slike hvitløk kan også tilberedes med egne hender og ikke verre enn i basaren.

Syltet hvitløk med rødbeter

ingredienser

• 1 kg hvitløk
• 1 liten bete
• 100 ml 9% eddik
• 2 ss. skjeer med salt og sukker
• 5 svarte pepparkorn
• 4 ankelknopper
• 1 liter vann - en halv kopp 9% eddik
  Legg eventuelt lag av persille.

Oppskrift på Syltetøy med Beets

1. Hode hvitløk peel av det øverste laget av husk, mens du ikke deler i nellik.
2. Dyp i et minutt i kokende vann og hell straks over kaldt vann.
3. Peel beets og kutt i tynne skiver.
4. Plasser hvitløk i steriliserte glassperler, alternerende med biter av beter.
5. Kok vannet med pepper, salt, nelliker og sukker, fjern fra varmen og hell i eddik.
6. Hell hvitløk med marinade.
7. Bankene tetter lukk dekslene og kjøles ned.

Det er mulig å prøve hvitløk, som i markedet, om 3 dager. Marinert hvitløk lagres med hoder i kjøleskap eller på et annet kjølig sted ved en temperatur ikke høyere enn 12 ° C. kan være å kjøtt, fisk, fjærfe, bare med kokte og stekte poteter. Hvitløk i marinade vil øke appetitten og gi en behagelig smakfull smak til enhver tallerken.

1 porsjon 15 minutter

beskrivelse

Hodet marinert hvitløk er en svært uvanlig og nyttig vinterhøsting. Generelt er bruken av hvitløk ikke begrenset til bruk bare i rå form eller som krydder. I forskjellige land i verden finnes det en rekke måter å lage hvitløk på. I Asia, for eksempel, er hvitløk syltet med hodene på en slik måte at det blir svart som kull i det, og det regnes som et veldig populært snack. Italienerne oppfunnet soaking hvitløkskrem i olivenolje, noe som gjør dem veldig ømme og fjerner for skarp lukt.

I dette steg for steg oppskrift Fra bildet vil vi fortelle om veien for hvitløk med full hoder i henhold til den tradisjonelle armenske oppskriften. For en slik oppskrift trenger vi bare de yngste knivhodene, så dette vil få deg til å delta på forhånd. Til og med en litt treg rotgrønnsak er ikke lenger egnet til beting. Snakker om gunstige egenskaper og kvaliteter, i denne form og med denne metoden for å bevare hvitløk, vil nesten alle av dem spare. Smaksegenskapene til hvitløk vil også forbli uendret, men lukten vil svake. Slike hvitløk, marinert som på markedet, kan i fremtiden brukes til å tilberede forskjellige retter, og juice fra den til dressing salater. La oss begynne å lage mat til vinterhakkede hvitløkhoder i hjemmet.