Rendam bawang putih di rumah. Kepala bawang putih acar, seperti di pasar - resep foto langkah-demi-langkah untuk memasak musim dingin
Selama bertahun-tahun, garam adalah bawang putih. Bawang putih diperoleh saat dibeli di pasar. Garam seluruh kepala. Proporsi persis bawang putih tidak bisa mengatakan. Saat berapa banyak akan pas di wajan. Di kepala bawang putih memotong \ "pinggiran \" (TO. Semua akar kecil). Kami melipat bawang putih ke dalam wajan, yang suka dengan bit, kemudian secara berkala menambahkan bit segar di antara bawang putih. Tuang bawang putih yang dilipat ke dalam wajan dengan air garam sehingga semua bawang putih tertutup. Dari atas kita menaruh piring, dan penindasan. Saya menaruh toples air 3 liter. Dan otsavlyaem jauh selama 10-12 hari.
Air asin:
pada 1 l dingin dari bawah derek air
7 sendok teh garam
Setelah 12 hari, acar lama dituangkan. Kami menggeser bawang putih ke tepi: dan jurang dengan acar baru.
Air asin 2:
1 liter air
8 sendok teh garam
Didihkan
tambah
paprika
daun salam
peterseli
Rebus dan dinginkan
Dalam air garam dingin tambahkan 1 sdm. l cuka
Tuang toples bawang putih dengan acar dingin dan tutup dengan penutup plastik.
Ketika bawang putih menjadi tembus cahaya dan berubah menjadi kuning, dan jika dengan bit, bawang akan berubah merah, pindahkan ke tempat yang dingin. Saya tetap di lorong, di lemari dengan sisa jahitannya. 
Bawang putih diasamkan sebagai pasar
Cobalah untuk memasak acar bawang putih seperti di pasaran: resep ini bahkan cocok untuk pemetik sayur pemula untuk musim dingin.Di antara berbagai acar untuk musim dingin, beberapa hostes membuat bawang putih bawang putih. bawang putih hanya menghilangkan kepahitan berlebih dan jenuh dengan aroma rempah-rempah. Sayuran ini baik sebagai makanan ringan untuk hidangan daging dan ikan dan sangat banyak untuk vodka. rynke.No pertama yang persis produk yang sama bisa dilakukan di rumah.
Acar bawang putih seperti pasar
Bahan:
- bawang putih - 1 kg
- Cuka 9% - 200 ml
- garam - 30 g
- gula - 30 g
- lada hitam - 20 kacang polong
- allspice - 20 butir
- daun salam - 2 pcs. sedang
- air - 200 ml
Penting: bawang putih harus padat (keras) sehingga panen bawang putih akan mendapatkan kerenyahan yang diinginkan. Pilih ukuran kepala sedang.
Cara acar kepala bawang putih
- Air mendidih bawang putih. Ini perlu untuk menghilangkan kulit ekstra, tanpa melanggar integritas kepala. Hapus semua yang tidak perlu, sementara tidak membagi menjadi gigi yang terpisah. Kepala bawang putih tetap utuh.
- Pindahkan bawang putih ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Meskipun acar bawang putih tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama di pasar, langkah ini tidak akan berlebihan.
- Campur cuka dengan air, tambahkan rempah-rempah, garam dan gula. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
- Didihkan, dinginkan hingga 80 ° C dan tuangkan bawang putih.
- Tutup tutupnya rapat-rapat dan biarkan dingin pada suhu kamar.
Di pasaran lebih sering Anda bisa melihat bawang putih merah muda. Bumbu ini direndam dengan bit dan memiliki tampilan yang sangat menarik dan membangkitkan selera. Bawang putih tersebut juga dapat dimasak dengan tangan Anda sendiri dan tidak lebih buruk daripada di pasar.
Bawang putih acar dengan bit
Bahan
- 1 kg bawang putih
- 1 bit kecil
- 100 ml cuka 9%
- 2 sdm. sendok garam dan gula
- 5 merica hitam
- 4 tunas anyelir
- 1 liter air - setengah cangkir cuka 9%
Secara opsional, letakkan lapisan peterseli.
Resep untuk Acar Bawang Putih dengan Bit
- Kepala bawang putih mengelupas lapisan atas kulit, sementara tidak membelah menjadi cengkeh.
- Celupkan sebentar ke dalam air mendidih dan segera tuangkan di atas air dingin.
- Kupas bit dan potong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan bawang putih dalam stoples kaca steril, bergantian dengan potongan bit.
- Rebus air dengan merica, garam, cengkeh dan gula, angkat dari api dan tuang ke dalam cuka.
- Tuang bawang putih dengan bumbunya.
- Tepi tertutup rapat dan dinginkan.
Dimungkinkan untuk mencoba bawang putih, seperti di pasar, dalam 3 hari. Bawang putih yang diasinkan disimpan dengan kepala di lemari es atau di tempat dingin lainnya pada suhu tidak lebih tinggi dari 12 ° C. bisa untuk daging, ikan, unggas, hanya dengan kentang rebus dan goreng. Bawang putih dalam bumbu akan meningkatkan nafsu makan dan memberikan rasa gurih yang menyenangkan untuk hidangan apa pun. 
1 Bagian 15 menit
Deskripsi
Bawang putih yang diasinkan dengan kepala adalah panen musim dingin yang sangat tidak biasa dan bermanfaat. Secara umum, penggunaan bawang putih tidak terbatas pada penggunaannya hanya dalam bentuk mentah atau sebagai bumbu. Di berbagai negara di dunia ada berbagai cara untuk memasak bawang putih. Di Asia, misalnya, bawang putih acar dengan kepala sedemikian rupa sehingga di dalamnya menjadi hitam seperti batu bara dan dianggap sebagai makanan ringan yang sangat populer. Orang Italia menemukan perendaman bawang putih dalam minyak zaitun, yang membuatnya sangat empuk dan menghilangkan bau yang terlalu tajam.
Dalam hal ini resep langkah demi langkah dari foto kita akan bercerita tentang cara pengawetan bawang putih dengan seluruh kepala sesuai dengan resep tradisional Armenia. Untuk resep seperti itu, kami hanya perlu bawang putih termuda, jadi Anda harus hadir terlebih dahulu. Bahkan sayuran akar yang agak lamban tidak lagi cocok untuk pengawetan. Berbicara tentang properti yang bermanfaat dan kualitas, dalam bentuk ini dan dengan metode pengawetan bawang putih ini hampir semuanya akan menghemat. Karakteristik rasa bawang putih juga akan tetap tidak berubah, tetapi baunya akan sedikit berubah. Bawang putih seperti itu, direndam seperti di pasaran, di masa depan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dan jus darinya untuk salad dressing. Mari kita mulai memasak untuk acar bawang putih musim dingin di rumah.